酒文化
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醬酒之韻 / CULTURE
   醬酒之韻
   回歸賴酒大記事
醬酒之韻 / CULTURE
賴酒緣起

賴氏家族祖傳釀酒絕技,世所周知,然自家父諱貴山先生及余又復將延年益壽之珍藏養生秘方融于釀酒之中,

致人在品嘗瓊漿玉液之時,又獲奇效。
家父一生歷盡滄桑,唯喜飲此養生酒,日飲五錢左右,享年九十七歲。
而今此酒以茅臺鎮所釀,窖藏三十余年之回歸賴酒及多種養生秘材釀制而成。
余不欲敝帚自珍,而望與時賢,親友共享,故將此酒獻出。
茅臺文化

  中國的酒文化可謂源遠流長,自東漢時期始,直到現在,已泱泱綿延兩千余年。兩千年來,酒,始終在中國文化發展史上扮演著重要的角色,占用著不可替代的地位。上至達官貴人,下至販夫走卒,無不以酒為樂,以酒為激發豪情、消遣愁懷的紐帶。于是我們聽到了曹操的何以解憂?唯有杜康;聽到了李白的呼兒將出換美酒,與爾同消萬古愁;聽到了李清照的常記溪亭日暮,沉醉不知歸路……

  凡此種種,無不表明著我國酒文化的悠久與繁榮。 但是,這些名詞佳句,僅僅向我們展示了感性層面上的酒。要真正對中國白酒多一點理性的認識,就必須接觸與了解我國白酒的各種不同類型與風格。

  中國白酒的分類有多種。按香型大致可分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、兼香型等等。以上這些香型的白酒以其獨有的風格特征在我國白酒市場上各領風騷,分別擁有自己的消費群體與市場份額,并各自推出了自己的酒中奇葩,如醬香型的茅臺酒就是不可多得的酒中珍品。

  醬香型白酒是我國白酒中較為珍貴的一個大類,目前產量約占全國白酒總產量的 1% ,以馳名中外的國酒茅臺為典型代表。茅臺酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖 , 深受世人的喜愛 , 被譽為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。其優秀品質和獨特風格是其他白酒無法比擬的。

飲酒歌

酒若水、人若舟

水能載舟亦能覆舟
常人但求一醉方休 傷身傷性
智者唯盼恒飲佳釀 延年益壽
介紹

  二十世紀八十年代初,賴世倫先生于貴陽中醫學院執鞭教壇,傳承貴州省名醫、原貴陽市中醫院院長石玉書

先生之德術。其時世倫先生已有中醫主治醫生職稱,正當揚鞭躍馬之時,然念及先輩釀酒絕技不可泯沒之遺
愿,毅然于不惑之年,棄人所羨慕之職業與優裕之生活,揣祖傳釀酒秘方,踐先輩創業之地,重返茅臺鎮。
歸聚名老酒師,歷近三十年之艱辛,再造‘賴茅’之新輝煌。
賴酒詩

黔酒美名天下楊

奇葩‘賴茅’乃瓊漿
試問何酒君最愛
回歸賴酒味悠長
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